Le Bertha Table Top est un four à braise professionnel compact conçu pour offrir une capacité de cuisson exceptionnelle dans un format réduit. Idéal pour les restaurants, terrasses, rooftops et cuisines à espace limité, il permet d’accéder à la cuisson à la braise Bertha sans compromis sur la performance ni la robustesse.

Le Bertha Table Top fonctionne sans aucune électronique. La gestion du feu et des flux d’air est entièrement mécanique, garantissant une grande fiabilité et une prise en main intuitive. Le temps d’allumage moyen est de 30 à 60 minutes (en fonction du charbon utilisé), pour une autonomie de cuisson allant de 2 à 15 heures, avec des températures de cuisson comprises entre 120 °C et 550 °C.

Malgré son format compact, le Bertha Table Top offre une capacité de production élevée grâce à une chambre de cuisson parfaitement exploitée. Il dispose de 6 glissières offrant jusqu’à 11 positions de grilles, permettant la cuisson sur plusieurs niveaux. Sa capacité de cuisson atteint environ 90 kg de viande par heure. Les doubles entrées d’air inférieures permettent de créer deux zones de chauffe distinctes, avec la possibilité de cuire directement sur les braises. Il permet une cuisson jusqu’à 40 % plus rapide qu’un grill ouvert traditionnel.

Le Bertha Table Top est livré avec les équipements suivants :

✔ 2 grilles de cuissons fournies
✔ Thermomètre analogique précis en façade
✔ Température jusqu’à 350 °C
✔ Bac à graisse intégré
✔ Tiroir à cendre intégré
✔ Disponible en 10 couleurs standart