Rôtissoire à poulets

Pensée pour les amateurs de rôtisserie authentique, cette rôtissoire à bois ou charbon allie capacité, puissance et précision de cuisson.
Avec une capacité de 36 à 42 poulets, elle garantit un rendu juteux et doré, idéal pour les services intensifs.

Son système de rotation motorisé (380 V / 1,5 kW) permet une cuisson homogène sur 6 broches, avec un réglage de la proximité au feu pour un contrôle parfait des cuissons.

Le fond de rôtissoire peut être rempli d’eau pour capter les graisses et préserver le moelleux des viandes.
Le tout est intégré dans une structure inox isolée, avec portes relevables, tiroirs à cendres et compartiments de maintien au chaud.

✔ Fonctionne au bois ou au charbon
✔ Structure en acier inoxydable isolée
✔ Température de cuisson de 200 à 300 °C
✔ 6 broches avec rotation individuelle ou progressive
✔ Réglage de la proximité au feu
✔ 2 tiroirs à cendres + 2 tiroirs de maintien au chaud
✔ Système de cheminée avec régulation de température
✔ Fond à eau + bacs GN disponibles pour récupération des jus